Grill im Garten mit Grillfleisch

Wenn die Sonne wieder länger scheint und es draußen wärmer wird, dann schwebt immer auch der Geruch von Gegrilltem in der Luft. Sommerzeit ist Grillsaison. Einst war Feuer die einzige Möglichkeit Essen zuzubereiten. Bis nach der Industrialisierung verwendete man noch Holz und Kohle zum Heizen und Kochen. Heute ist das Grillen eher ein Hobby und ein schöner Spaß für die ganze Familie. Doch bei der Wahl des Grills scheiden sich oftmals die Geister.

Der klassische Grill ist der Holz- oder Holzkohlegrill. Das Anzünden des Feuers, das Warten auf die Glut, das Auflegen des Grillguts auf den Rost. All das hat fast schon ästhetische und rituelle Züge. Und tatsächlich schwören viele Grillenthusiasten auf den Holzkohlegrill. Die Möglichkeiten sind groß und für viele ist der Geruch von verbrannter Kohle oder Holz einfach ein Muss. Mit bestimmten Holzspänen kann man sogar feine Noten zaubern, wie etwa mit Hickory oder Buchenspänen.

Nach dem Holzkohlegrill kam zunächst der Gasgrill. Von kompakt bis groß ist alles dabei. Gas verbrennt geruchslos und sauber und ist zum Grillen in Städten oder auf dem Balkon bestens geeignet. Ein Gasgrill hat zudem einige Vorteile. Dank verteilter Brenner unter dem Rost lassen sich Temperaturzonen sehr einfach einstellen. Unterschiedliches Gargut kann so auf einem Grill optimal zubereitet werden. Der Elektrogrill, eine Weiterentwicklung, funktioniert ganz ohne Holz oder Gas und bietet ähnliche Vorteile, wie der Gasgrill. Welcher Grill für Sie geeignet ist, hängt ganz vom persönlichen Geschmack ab. Bei der Größe, Standfestigkeit und Sicherheit sollte man aber bei jedem Grill genau hinschauen.

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